Dez anos do tradicional Festival da Sopa no Paisà Trattoria
O restaurante transformou um menu sazonal em um ato contínuo de generosidade, destinando parte da renda para organizações sociais de Itupeva.
Em Itupeva, o inverno traz consigo uma tradição de sabor e solidariedade. Há uma década, o Paisà Trattoria aquece a cidade com seu já tradicional Festival da Sopa, um evento que vai muito além da gastronomia.
Sob a liderança da proprietária Claudiana Pereira, o restaurante transformou um menu sazonal em um ato contínuo de generosidade, destinando parte da renda ao Fundo Social de Solidariedade de Itupeva e ao CRAS da cidade.
Esta matéria mergulha na história por trás dessa iniciativa que, ano após ano, demonstra como o talento na cozinha pode se unir ao calor humano para fortalecer a comunidade.
Uma história que começou com amor e sabor
A ideia de criar o Festival da Sopa surgiu em 2015, quando o restaurante se mudou para Itupeva. Como explica Claudiana, a iniciativa foi uma forma de "doar amor em sabor" para a população. A celebração de dez anos do evento, para ela, é a materialização dessa entrega, permitindo que a equipe do Paisà apoie diretamente os projetos sociais da cidade.
O Festival evoluiu ao longo dos anos, mantendo-se fiel à sua proposta de trazer novidades a cada edição. No entanto, uma das receitas se tornou uma tradição imutável: a sopa de cebola. Conhecida desde 2008 pela sua história que remonta à famosa sopa de cebola da Ceagesp, em São Paulo. No Paisà, ela se tornou o carro-chefe da casa e um dos sabores mais aguardados pelo público.
Solidariedade que aquece a comunidade
Claudiana destacou que a ação social deve ir além da simples doação. Para ela, o objetivo é levar visibilidade aos projetos sociais e ambientais, inspirando outros empresários a se juntarem à causa.
A parceria com o Fundo Social tornou-se um pilar fundamental. Em entrevista exclusiva à Folha de Itupeva, o prefeito Rogério Cavalin agradeceu ao Paisà e à Claudiana pelo momento, destacando a parceria com o Fundo Social de Solidariedade e a importância da iniciativa para a cidade.
"Nós valorizamos o comércio de Itupeva como este local tão maravilhoso e, ao mesmo tempo, ajudamos as famílias que são assistidas pelo Fundo Social de Solidariedade […] O objetivo deste evento vem de encontro com o que o Fundo Social necessita. Agradecemos a todos que adquiriram o convite e estão participando desta noite”, afirmou o prefeito.
A primeira-dama e presidente do Fundo Social, Aline Cavalin, complementou a fala do prefeito durante o evento, mencionando que a arrecadação da festa ajuda diretamente o "mercadinho solidário", que atende 50 pessoas a cada quinze dias, somando 100 famílias por mês. Para a primeira-dama, a parceria é fundamental para "dar dignidade" a essas famílias, permitindo que elas escolham seus próprios alimentos.
O sucesso do evento, que a cada ano se consolida como uma tradição de solidariedade, contou com a presença de outras autoridades, como o vice-prefeito Isaque Messias e esposa, representantes de várias secretarias e a presidente da ACE (Associação Comercial e Industrial de Itupeva), Ana Lúcia Tonolli.
Um dos aspectos também emocionantes do Festival, segundo Claudiana, é a participação dos "padrinhos". Clientes que, mesmo sem comparecer ao evento, adquirem o convite apenas para ajudar, demonstrando a confiança e o apoio que a comunidade tem na iniciativa. Esse gesto solidário reforça o impacto do evento, que vai muito além do apoio financeiro, tornando outras instituições, como a APAE (Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais) e o CCI (Centro de Convivência do Idoso), conhecidos e apoiados por meio de ações semelhantes.
Uma experiência que remete a aconchego
A base de todas as sopas é um caldo especial feito com músculo, que para a Claudiana é o segredo do sabor. A cada ano, quatro dos cinco caldos são renovados, mas a qualidade e o carinho na preparação se mantêm.
A atmosfera do restaurante durante o Festival busca ser "aconchegante e tranquila, dando a experiência de estar em casa tomando uma sopa feita pela avó", ela comenta.
Pensando no futuro, o Paisà Trattoria continua inovando nos sabores a cada ano, garantindo que o evento continue sendo uma celebração de encerramento do inverno na cidade. Claudiana finaliza com uma mensagem direta e inspiradora:
"Seja solidário e leve amor e muito respeito para aqueles que de alguma forma acreditam na solidariedade."
O Festival da Sopa do Paisà Trattoria, em sua décima edição, é mais do que um evento; é um legado. Ao longo de uma década, o restaurante não apenas consolidou uma tradição gastronômica, mas também se tornou um pilar de apoio à comunidade local, provando que a união entre o empreendedorismo e a responsabilidade social é um ingrediente poderoso.